這樣，山谷里所有人都就可以吃到海鮮了。

    賈青青甚至想，等世道安穩(wěn)下來，他們在這個原來的小漁村里安定下來也蠻好的。

    不過這些都是后話了。

    賈青青撈出昨天就泡發(fā)好的鮑魚，打算做一道鮑魚雞煲。

    鮑魚是干鮑，賈青青提前一天泡發(fā)了一天，剛剛又用清水過了一遍。

    雞肉切塊，加入自制的大醬和蠔油，不錯，賈青青利用生蠔，了一些蠔油，不過因為生蠔數(shù)量不夠，做成的量也不夠，賈青青也用的很省。

    不過這原生態(tài)無污染的生蠔做出的蠔油，哪怕只有一點點也能鮮掉眉毛。

    再加上今天過年，賈青青用的也比平常多一點點。

    腌制好雞肉，賈青青用熱油熱鍋，小火煎雞肉，待雞肉表皮煎香后，撈出備用。

    利用鍋中剩下的雞油，放入蔥頭炒香，加入復(fù)制的沙茶醬，隨后放入雞肉，翻炒幾下，讓醬料包裹住雞肉。

    隨后放入干辣椒和白蔥段繼續(xù)翻炒，加開水沒過雞肉，燜煮五分鐘后，加入鮑魚干。

    少許醬油調(diào)色，繼續(xù)翻炒。

    將準(zhǔn)備好的生粉水加入鍋中，開始勾芡，再咕嚕咕嚕翻滾一會，盛入陶罐中，移到小爐子上面，小火煨著，等到出鍋的時候，再放入香菜、芝麻和少許花生油就可以出鍋啦。

    今天的湯，也是用海鮮干煨的，是墨魚干燉肉湯，這道菜在賈青青的記憶里比較特別，因為她在現(xiàn)代的時候，是住在內(nèi)陸，小時候很少吃海鮮，買的都是海鮮干。

    在內(nèi)陸，海鮮干一直都是緊俏貨。

    買回來之后，外婆最常做的就是墨魚干燉排骨湯和海帶燉排骨湯。

    不過這個要燉的好喝，的確是要看廚藝的。

    賈青青后來去親戚家做客，吃到的墨魚干排骨湯，跟外婆做的完全是兩個味道，不說鮮美了，那叫一個又腥又柴，難以下咽。